墨西哥芫菜青桔饭 Mexican Cilantro Lime Rice

相片取自 - Martha Stewart . com

看到这道菜，让我想起吉兰丹的 Nasi Ulam。


食谱非常简单，有青桔汁解腻，应该是大热天不错的选择。


来源：

Martha Stewart Recipe

Closet Cooking

重点：

蔬菜切丝 - 快熟、不影响口感

拌捞时间 - 米饭刚煮好、蒸汽焖入味

相片取自 - Closet Cooking

笔记：

1. 有可能材料组合 [有待实验确认 :D] ：

各类香菜 + 鲜果汁，例如：大蒜+青桔

2. 大胆想象：

酪梨柠檬饭、柠檬草指天椒青桔饭

3. 蒜头的处理：

捣碎？拍几下？

煮饭时加入？最后拌捞？

4. 可添加材料：

蒸鱼碎、鸡丝、煎江鱼仔、烤松仁等、洋葱丝

5. 主食材料的变化：

土豆、帕斯塔、粥

吉兰丹传统 Nasi Ulam (相片取自 - Fried Chillies.com)