中式炒帕斯塔

这是没有米粉和黄面的日子，用帕斯塔来快炒，做中式的快餐。


这道帕斯塔，一样是懒惰版本的。。。。。。关键在于帕斯塔的前处理！像平时炒冷饭时一样，在热锅炒好其他材料后，加入8分熟的帕斯塔，来取代平时用的米粉和黄面，就是所谓的“中式炒帕斯塔”了。简单不？

另外，喜欢用什么材料来炒都可以，只要是自己喜欢的就好！- 肉类：火腿、土拿鱼、鸡胸肉或冷冻海鲜等；蔬菜：大洋葱、高丽菜、灯笼辣椒、芽菜、胡萝卜等；其他：鸡蛋、豆腐等。。。。。。基本上，冰箱里有的材料都能用，拿其中两、三或四样都可以！



材料：

冷藏8分熟帕斯塔 1人分
灯笼辣椒 1/2粒
蘑菇 3朵
火腿 2片
大洋葱 1/2粒 （多少随意）
鸡蛋 1粒 （可以不放）

调料：

盐、酱油

料理：

1． 灯笼辣椒、蘑菇、大洋葱、火腿切小薄片。

2． 热锅，不必放油；加入火腿片，慢煎出油。

3． 加入其他材料快炒2~3分钟，再加入8分熟帕斯塔；再继续炒热，打入鸡蛋，快速打散。

4． 撒入盐和酱油调味，拌匀即可。

另注：

1． 用火腿的好处是：不用另外加油炒，比较方便、健康。

2． 其他调味：辣椒粉、咖喱酱、XO酱等都可以用；南洋风味的调料，现在在西方社会也很容易找到了。

3． 帕斯塔种类很多，所需的烹调时间也各有不同。要节省时间，最好选用所谓的快熟帕斯塔，也就是4~5分钟就能煮熟的。记得在购买的时候，注意包装上注明的烹调时间。

4． 加鸡蛋快炒，有点模仿：炒kuey toew，炒maaggie面等，南洋风味更足!? :P