变形版.甜味马铃薯白酱

没有面粉，用马铃薯也可以做西餐里常用的白酱，只是 ：“有点甜！”

糗事一宗：昨天到超市，本来想买面粉来做白酱的，可是忘了带德文字典，结果就非常自信地，拿了一包自以为是面粉的幼白糖回来！最糗的是：在吾煮白酱的时候：融好了奶油、要放面粉之际，才发现所谓的面粉是幼白糖！糗死了！>_< （吸取教训，之后去超市都带德文字典，只是懒惰 + 不好意思 拿出来用！）

没有面粉，就唯有用马铃薯咯，就是誓死要在这周末做白酱！哈哈哈。。。。。。 个人觉得还不错，淡淡的马铃薯甜味，配帕斯塔吃正好？



材料：

奶油 2勺
马铃薯 3颗 （吾用的是小马铃薯，大的1粒就够了）
牛奶 ½~1杯

调味：

盐 随意

料理：

1． 马铃薯用水煮20分钟，去皮压成泥，备用。

2． 热锅，将奶油融化后，离火加入马铃薯泥拌匀。

3． 用中火继续煮，牛奶分几次倒入搅拌均匀，直到呈浓汤状即可。

4． 要加盐调味，就继续煮3~5分钟入味。

另注：

1． 白酱可以先不用调味，等到用的时候，再看情况来调味比较好。

2． 白酱的真正做法是用面粉，在上述步骤2、3中加入拌匀、炒香。还是参考大师傅的正确做法吧：果味山的小汤匙、小小米桶的写实厨房！

3． 白酱一次用不完，可以用密封塑料容器存好，放到冰箱冷藏3~6天，随时可以用；做白酱拌帕斯塔或烤帕斯塔，都很方便。