快熟汤版本一.土拿鱼高丽菜汤

天冷了，最好有热腾腾的汤做餐。。。。。。但是，又绝对不能麻烦！


简单又快熟的热汤是吾冬天的良伴。每每都是将所有的材料往锅里放，然后去洗个热水澡，汤也煮好了，时间配合刚刚好！不费事，也不费时。

这道汤，用的是非常普遍的高丽菜，材料非常简单。



材料：

高丽菜叶 2片
胡萝卜 少许 （不放也可以）
大洋葱 1粒
罐头土拿鱼 1~2勺
水 2饭碗

调味：

盐 少许

料理：

1． 汤锅放水煮滚；高丽菜、胡萝卜、大洋葱切丝。
2． 水滚后，将所有材料放入。
3． 等到水再次煮开，转小火，加盐调味，继续滚煮15~20分钟，即可。

另注：

1． 让汤更甜的小技巧：先放半碗水煮滚，放入切好的洋葱、胡萝卜和土拿鱼，继续滚煮；然后才处理高丽菜。等到高丽菜切好后，才放入另外1碗半的水；煮滚后，才将高丽菜放入，继续其他步骤。之前的那个步骤，勉强可以“取代汤头”，即用高温少水将洋葱、胡萝卜和土拿鱼的甜味快速“溶出”，汤真的会比较甜哦。>o<

2． 喜欢胡椒辣味的，也可以加；个人觉得煮的时间越长越好喝，特别是冬天，所以越早加越好。

3． 这道汤的变化真的很多，材料用量也可依人喜好随意调整。吾觉得萝卜太甜，所以少放；特别喜欢煮过汤的洋葱甜味，所以多放。

4． 土拿鱼也可以用鸡胸肉，海鲜取代；不放肉类也可以，洋葱煮的汤也可以很甜。

没有电饭锅的日子，也可以加入冷藏的预处理帕斯塔，就变成所谓的汤帕斯塔啦！还是一样能吃得饱饱的哦！:P












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