有肉也有蔬菜的晚餐，简单、省时又健康！
之“烤箱餐”的定义：下班回来，先预热烤箱，用个10~15分钟准备好要拿来烤的材料，正好放进预热好的烤箱；再趁烘烤的20~30分钟时间，稍微整理一下厨房，然后洗个热水澡，晚餐也煮好了！不太辛苦自己，就可以轻轻松松、舒舒服服地享用晚餐。（不好意思直接说自己“好懒惰哦！”:P）
昨晚做的另一款简单烤箱餐：
主菜 - 芥末鸡腿这道芥末烤鸡，是在燕京求学的时候，从“法国来的玫瑰”那里学的。当时（真快！10多年前了）是圣诞感恩节，买不到火鸡，贤慧的玫瑰就做了“芥末奶油烤鸡”！结果当晚的大餐大受舍友欢迎：一点也不呛鼻，咸香咸香，还微微有一点辣味，非常好吃！对此：真的印象深刻哦，冷冷的圣诞，暖暖的游子心！
配菜 - 蒸烤高丽菜
其实芥末酱的种类很多，因为看不懂德文，没有买到法国产的芥末酱，所以用了典型的德国芥末来烤今晚的鸡腿。结果发现：做烤鸡，用法式或美式芥末酱比较合适；德国的芥末酱，还是跟德国香肠比较搭配。不是无聊哦，就好像生鱼片还是要配日本芥末wasabi，比较好吃嘛！:P
至于配菜，不用油炒也不用水煮；高丽菜切好了、放一点调味，丢到烤箱里烤，就好了。吃的时候，还用烤蒜白酱 Roast Garlic Sauce来配高丽菜，自己觉得还不错。
芥末烤鸡腿
材料：
鸡腿 1支
芥末酱 少许
奶油 少许 （不放也行）
调味：
盐 少许
料理：
1． 预热烤箱，在鸡腿抹上盐、奶油和芥末酱。
3． 用自制“铝纸烤盘”包住。
4． 放入烤箱，高温烤30~40分钟即可。
另注：
1． 假如有时间将鸡腿腌过再烤，好吃得多；就算简单地用盐腌过15~30分钟的鸡腿，就已经不一样，很入味、很好吃。
2． 记得要注意烘烤的时间：用瓷烤盘，传热慢，所以烤的时间一般较长；金属烤盘转热较快，烤的时间比较短；不用烤盘，用自制的铝纸烤盘，时间最短。
3． 烤鸡腿，一般会用“半开放式”的自制烤盘，如图：将鸡腿放在铝纸正中间，两边折上但不闭合，留有一条缝隙；觉得这样烤，鸡腿不会太湿，可是烤出来的精华：油汁也不会流失太多。
4． 用铝纸封住来烤，和采用“开放式”的-不铝纸封住的差别是：蒸烤版本 vs. 香酥烤版本。烤鸡腿、肉类，比较喜欢香酥烤；烤蔬菜的话，用蒸煮烤，比较能留住菜汁精华。
5． 可以试加一些辣椒粉Paprika Powder 一起烤，味道也不错。
蒸烤高丽菜
材料：
高丽菜 1/4粒
调味：
盐、干香料、橄榄油 （只放盐也很好吃）
料理：
1． 高丽菜切细条，撒上盐、干香料和橄榄油。
3． 用自制“信封铝纸烤盘”包住。
4． 放入预热好的烤箱，高温烤10~15分钟即可。
另注：
1． 特别介绍：配烤蒜白酱 Roast Garlic Sauce 很好吃；要不，挤一点新鲜柠檬汁，也很不错。
别的版本的烤箱餐：
香酥 德国香肠 + 花椰菜
清淡烤杂菜
橘香烤鸡腿
烤帕斯塔
酒精烤箱餐：啤酒蜜糖茄子鸡腿
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