世上只有妈妈好！有妈妈味道的ABC汤

冬天，下雨天，冷冷的时候就会不经意的想起这道汤！浓浓的家的味道。。。。。。


其实，不懂这汤真正的名字叫什么，在吾家，就管它叫“ABC汤”。

从小时候到现在，都最喜欢喝的一道汤之一，特别是吾妈煮的。。。。。。有浓浓的妈妈的味道！标准妈妈的味道，一定要加胡椒粒，下雨天加的更多。可是，最近几年听眼科医生说，胡椒对眼睛非常不好，加上吾爸动了几次视网膜镭射手术，所以吾妈就少放、甚至不放胡椒了。但是，一样那么好喝！

这道汤料理超级简单，最方便之处就是材料也超级基本：萝卜、马铃薯、洋葱、鸡腿或排骨，基本上本人到过的地方都能找到！所以想喝只要肯动手还是能喝到的，只是不知道是心理作用，还是什么的就是觉得不完全是吾妈的味道！？

每次喝到这汤，一定会想家，想到妈妈！可是，当然不是每次想家，都会煮这汤啦！:P



材料：

萝卜 1根
马铃薯 3粒
大洋葱 3粒
鸡全腿 1支 （排骨、鱿鱼干“吊片”或“江鱼仔”也可以）

调味：

盐、胡椒粒

料理：

1． 萝卜滚刀、马铃薯4至6块、洋葱切半，胡椒粒拍碎或捣碎。

2． 用汤锅煮半锅满的滚水，将鸡腿放入，等到水再次煮开，将滚水倒掉，鸡腿备用。[次步骤叫“飞水”，懒惰的话可以省略]

3． 将所有材料放入汤锅，放水至八分满，加盖大火煮开。

4． 煮开后，转小火，继续煮约45分钟，或煮至汤入味香甜。

5． 加入盐、胡椒调味，再煮5~10分钟即可。

另注：

1． 这道汤一般还有加番茄，吾不太喜欢所以没加。番茄非常易熟，且一熟就烂，所以建议喜欢浓一点番茄味的，可以分两次加入番茄：一半跟其他材料一起放入，另一半最后加入滚一下就好，不然就完全吃不到番茄啦。

2． 喜欢胡椒辣味的，可以提前加入，个人觉得煮的时间越长越好喝，特别是冬天。

3． 这道汤的变化真的很多，材料用量也可依人喜好随意调整。吾觉得萝卜太甜，所以少放；特别喜欢煮过汤的洋葱甜味，所以多放。

4． 其他蔬菜选择还有可以有大白菜、高丽菜、白萝卜，也可以试试加别的蔬菜搭配，随意！

5． 想进补一下的话，也可以加入红枣、枸杞、淮山等普通药材。

6． 不想吃肉的话，可以免掉，简易多加一点洋葱，或红枣。

7． 烹调时间可以自己调整，例如放肉的话，时间长一点汤更香甜；无肉的话，时间可以短一点。

用上面材料的用量，煮出来的汤，吾通常会分两次到三次食用。第一次趁热跟啃鸡腿喝汤当餐吃；剩下的打包放入冰箱冷藏，次日加热后又能喝。偶尔，也会用来作汤帕斯塔。